Terung Berbenam Berkuah Santan (Terong Bakar Kuah Santan)
By: @hanhanny
Bahan:
- 3-4 Buah Terong Ungu.
- 250 ml santan segar kekentalan sedang.
Bumbu:
Bakar diatas teflon dengan minyak tipis.
Lalu ulek kasar.
5 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
1/2 sachet terasi.
8 buah cabe rawit atau pedas sesuai selera.
Garam secukupnya
1 sdt gula pasir.
Sedikit Penyedap.
Cara Membuat:
1. Cuci Bersih terong, bertangkai dan tidak usah dikupas, lalu tusuk-tusuk dengan garpu.
2. Bakar terong diatas kompor sampai terong matang.
3. Kupas kulit luar terong yang menghitam, sisihkan.
4. Rebus santan hingga mendidih sebentar saja, tunggu hangat.
5. Pindahkan santan diwadah lalu campurkan bumbu, gula garam dan penyedap aduk rata cek rasa, lalu masukan terong dan penyet biarkan sesaat hingga meresap dan siap disantap.
Selamat menikmati.
